A concepção de que uma gestão eficiente é extremamente lucrativa parece estar chegando nos sistemas empresariais mais simples, como é o caso da doçaria Kopenhagen, que aposta no treinamento dos funcionários, e da Gelateria Parmalat, de sorvetes artesanais, que está investindo em tecnologia da informação (TI).

A Kopenhagem, uma das mais tradicionais doçarias do País, com 239 lojas em todo o território nacional, está investindo em treinamento para melhorar o atendimento ao público. "Durante os treinamentos, quando ensinamos um procedimento que adquirimos durante anos de trabalho, nosso objetivo, mais profundamente, é ensinar a pessoa a pensar, a usar sua criatividade e a aprender a apreender", explicou, em nota, Renata de Moraes Vichi, vice-presidente da Kopenhagen.

A empresa apresentou crescimento de 14% no ano passado e abriu 24 franquias. Para este ano, a meta é abrir mais 28 unidades franqueadas. Das lojas atuais, 203 são franquias e apenas 34 são lojas próprias.

Tecnologia

Por sua vez, a Gelateria Parmalat, também em busca de uma melhor eficiência administrativa, resolveu adotar um sistema para unificar a gestão das suas 37 lojas instaladas no Brasil, com um software de automação comercial. A empresa optou por uma solução especializada no ramo de franquias, o Franchise Pro Manager, aplicativo de gestão empresarial desenvolvido pela Eclética Informática, voltada ao desenvolvimento de softwares de automação comercial para o segmento de alimentação.

Segundo Cláudia Leite Augusto, gerente de Franquia da Gelateria Parmalat, a solução, que já havia sido utilizada em algumas lojas da companhia, voltou a ser implantada em toda a rede de unidades, desta vez com suporte para a separação do estoque de sorvetes por sabor.

Para a executiva, o software da Eclética evitou que as vendas tivessem de ser registradas manualmente por conta de diferenças entre os preços reais e os valores registrados no sistema - o que aumentou a eficiência das lojas e contribuiu também para um controle maior do consumo dos produtos e a entrada de caixa loja por loja.

Veículo: DCI