Considerada a quinta maior feira do setor de padarias do mundo e a maior da América Latina, a Feira Internacional da Panificação, Confeitaria e do Varejo Independente de Alimentos (Fipan 2009) gerou, neste ano, cerca de R$ 600 milhões de negócios iniciados e recebeu mais de 50 mil visitantes. Os números superaram a expectativa, em negócios, segundo Antero José Pereira, presidente do Sindicato e Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo (Sindipan-Aipan) e Instituto de Desenvolvimento de Panificação e Confeitaria (IDPC).

Na edição anterior, as entidades estimam que tenha sido movimentado em torno de R$ 500 milhões. Para o presidente da entidade, o movimento desde ano foi grande, inclusive com alto número de visitantes estrangeiros. Vieram pessoas de 38 países, além de caravanas de todos os estados brasileiros, segundo ele, que destaca também mudanças no setor de padarias, que está se modernizando. "Foi grande a procura por novos equipamentos, uniformes, cozinhas industriais e novidades em produtos e variedade na área de confeitaria", por exemplo. Para este ano a perspectiva do setor é de crescimento.

O presidente do Sindipan, por exemplo, prevê alta no mercado de padarias de 2% em relação ao ano passado - sendo crescimento tímido, devido ao impacto dos meses próximos ao começo da crise econômica. "Como outros setores fomos um pouco afetados, mas esperamos crescimento frente a 2008. A feira comprova que as padarias continuam a investir, todos os participantes ficaram contentes", afirmou Pereira, ao DCI.

Números

A Fipan 2009 contou com 350 expositores, entre indústrias como Ambev, Arcolor, Bakel's, Bunge, Emulzint, Harald, Puratos, Rich's, Saeco e Zimase. Elas ocuparam os Pavilhões Azul e Branco do Expo Center Norte, entre 21 e 24 de julho. No Brasil, o segmento de panificação faturamento cerca de R$ 44 bilhões, e tem participação de 3,8% do PIB nacional. Hoje são 63 mil padarias e 750 mil empregos diretos. "Só em São Paulo são cerca de 4.800 panificadoras, que consomem cerca de 270 milhões de kg de farinha por ano", informa o presidente.

Veículo: DCI