A Expoagas, que se encerra hoje na Fiergs, é a vitrine dos supermercados. E por isso também o momento de apresentar as novidades e tendências do consumo. São mais de 800 lançamentos, segundo a Associação Gaúcha de Supermercados.  No caso dos alimentos, a tendência mundial, retratada na feira, é pelos funcionais. Além das funções nutricionais básicas, eles produzem efeitos benéficos à saúde e são seguros para consumo sem supervisão médica, quando consumidos como parte da dieta usual, segundo a definição da Anvisa. São alimentos que atuam ainda na redução do risco de doenças crônicas e que também acrescentam aditivos alimentares como vitaminas, minerais, culturas bacterianas, Ômega 3 e fibras.

Sem lactose e glúten

Um segmento que tem crescido muito é dos alimentos sem lactose, glúten e açúcar, recomendados para quem tem intolerância e tendência à obesidade. É o caso do leite fresco da Cooperativa Piá, lançado na Expoagas, sem lactose. Mas é mais fácil encontrar alimentos sem lactose do que sem glúten, próprio da farinha de trigo e de difícil substituição. 



Veículo: Jornal do Comércio - RS