Serão fabricados 4 mil litros de sorvete por mês a partir de outubro. 

 
A partir de outubro, a Salada de Frutas Ltda (Sorvete Salada) vai ampliar a produção de 1,2 mil para 4 mil litros de sorvete por hora, avanço de 233,33%. O incremento é resultado da construção de uma nova unidade fabril no bairro São Salvador, região Noroeste de Belo Horizonte, onde a empresa já está instalada.

"Temos, hoje, uma planta com 1,2 mil metros quadrados de área construída. Nossa antiga fábrica não chegou a atingir o limite da capacidade instalada, mas foi preciso ampliar para que pudéssemos alcançar novos mercados", disse a diretora executiva do Sorvete Salada, Raquel Bravo Elias.

Até o mês de julho, a empresa atendia a 80 cidades do interior de Minas Gerais, além de clientes de Belo Horizonte e da Região Metropolitana (RMBH). Hoje, os planos são de alcançar cidades do Sul de Minas e Zona da Mata, entre outras.

"Para isso, foi preciso investir na construção de uma nova planta e, também, no aumento da frota de distribuição, aquisição de ferramentas de gestão, compra de freezers e treinamento dos funcionários. Não adianta produzir mais se não tivermos como escoar esse produto além de manter a qualidade até que ele chegue ao consumidor final", afirmou. O valor investido não foi revelado.

Apesar de um primeiro semestre considerado difícil, a empresa já cresceu 40% de janeiro a agosto deste ano em relação ao mesmo período de 2009. "Tivemos que trabalhar muito, pois neste ano o frio chegou mais cedo e, no Brasil, as pessoas associam o consumo do sorvete a períodos quentes."

Para convencer o consumidor, a direção do Sorvete Salada investiu em campanhas de inverno em suas lojas. " uma ação de conscientização, pois buscamos mudar uma cultura. Além disso, ainda existe o mito de que o sorvete não é alimento, o que não é verdade. Nossos produtos são feitos com frutas."

A empresa gera, hoje, 115 empregos em setores como logística, comercial, produção, qualidade, manutenção e administrativo entre outros. Outras 20 vagas estão abertas. "Está difícil contratar, faltam profissionais qualificados no mercado", disse.

Veículo: Diário do Comércio - MG