Pesquisa do Procon mostra disparidade de custo do produto nas padarias

Um alimento que não falta na mesa dos brasileiros em momento algum é o pãozinho francês, ainda mais se for quentinho, logo após sair do forno, no café da manhã. Acontece que esse produto apetitoso tem ficado mais salgado, pelo menos para o bolso do cidadão campineiro. O valor cobrado pelo quilo do pão francês subiu 19,7% entre outubro de 2007 e setembro de 2008 de acordo com uma pesquisa realizada pela equipe de fiscalização da Coordenadoria de Defesa do Consumidor de Campinas (Procon).

Entretanto, é possível encontrar uma disparidade acentuada de valores entre uma padaria e outra. Para se ter uma idéia, na Panificadora Bela Vista, no Taquaral, com R$ 4,90 é possível comprar um quilo do produto, sendo que com o mesmo valor compra-se pouco mais que a metade nas padarias Il Panettieri Ltda, Pão do Cambuí e Norte Sul, todas no bairro Cambuí, que vendem o pão francês a R$ 7,80 o quilo, segundo a pesquisa do Procon.

A panificadora Bela Vista, de acordo com o diretor do Procon, Anderson Gianetti, é a que possui o preço mais baixo. Segundo o proprietário, Armindo Ferreira Coelho Filho, o preço do pãozinho foi congelado por ele desde que começaram as oscilações no valor do dólar e, atualmente, dos alimentos. “Fiquei um ano sem alterar o preço. O principal de tudo é o valor da farinha, essencial para se fazer o pãozinho”, explica. Por dia, Filho vende cerca de 5 mil unidades e, para atrair a clientela, ele não alterou o preço, mas teve de repassar a alta para outros produtos e não acumular prejuízos.

“Fiz um acordo com o sindicato da construção civil e sirvo café da manhã para os funcionários, um dos serviços que tem dado muito certo aqui. Dois pães, um com queijo e outro com apresuntado e margarina, 200 ml de leite e café e uma fruta da época sai por R$ 2,00 ou R$ 2,20. Depende do acordo”, conta. O técnico de manutenção Benedito Aparecido Godoy, de 62 anos, manuseia máquinas de padaria há mais de 30 anos e diz que a qualidade do pão mudou muito desde quando começou na profissão. “O pão ficou menor e a qualidade também mudou. Não se compra mais a mesma quantidade de pão que se comprava antigamente com a mesma quantidade de dinheiro”, diz Godoy, que come até quatro pães diariamente. ‘É um costume, mas não é fácil encontrar um pão bonito, porque hoje se compra a farinha pronta e acabou. Não tem mais aquela preocupação de ter um pão bonito”, afirma.

O mecânico Eduardo Nunes, de 43 anos, relata que como tem uma caminhonete, às vezes sai para comprar farinha junto com Filho e que também notou o aumento. “Às vezes vamos em três lugares até encontrar um preço bom para a farinha. É uma forma que ele (o comerciante) encontrou para não subir o preço”, explica. Para ele, em todos os lugares o pão francês ficou mais caro, porém um aumento que ele considera que foi ocasionado pela elevação dos outros produtos usados na composição. “Não resta dúvidas que está mais caro, não só aqui em Campinas. O pão ficou menor e mais pesado em muitas padarias”, diz.

Pesquisa

A pesquisa, ainda em comparação com o ano passado, indica que houve uma variação sobre o menor preço de 22,5% e, a do maior, de 2,6%. “Os resultados alertam para o fato de que vale a pena comparar o preço. Em alguns lugares, paga-se não só pelo valor do produto, como pelo local em que ele é vendido e também pelos serviços prestados. Cabe ao consumidor decidir o que é prioridade para ele”, salienta Gianetti. O Procon fez um comparativo sobre os preços praticados em 2006, 2007 e 2008.

Confira a variação

                       2008   -  2007     - 2006

Menor preço -  R$ 4,90 - R$ 4,00 - R$ 3,00
Preço médio -  R$ 6,74-  R$ 5,63 - R$ 5,34
Maior preço -   R$ 7,80 - R$ 7,60 - R$ 7,00

Veículo: Correio Popular