A farinha de cogumelos está chegando às prateleiras dos supermercados do país. Após anos de pesquisas, o Centro Universitário de Brasília e a Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia desenvolveram a Farinha do Imperador, a partir do cogumelo Ganoderma lucidum. O produto, que é rico em beta-glucana - fibra alimentar que auxilia na redução da absorção de colesterol -, recebeu esse nome em função do cogumelo ter sido uma das iguarias prediletas do imperador chinês Shih Huang Ti. O pacote com 200g vai custar em torno de R$ 7.

Veículo: Jornal do Commercio - RJ