*Marlucy Lukianocenko, de Paris

	Sial 2016, em Paris, França

Um dos maiores eventos mundiais dos segmentos de alimentos e bebidas teve início ontem (15/10) em Paris (França). O 26º Salão Internacional da Alimentação (Sial), que acontece a cada dois anos, reúne nesta edição sete mil companhias de mais de 100 países e tem expectativa de receber 156 mil profissionais, principalmente da indústria e varejo, até o último dia (20 /10), segundo declaração do diretor geral da Sial Network, Nicolas Trentesaux.

Apresentar inovações e as tendências de consumo são as principais características desta feira e o tema deste ano "Look Deeper", propõe a todos que tenham um olhar mais profundo sobre o estilo de vida e o futuro.

Neste ano um dos pontos fortes é o estudo realizado pela Kantar WorldPanel TNS sobre os movimentos mundiais relacionados ao comportamento dos consumidores e que devem se intensificar em breve. O alerta é para que profissionais da indústria e do varejo se atentem a tendências que mudarão completamente o cenário atual. Confira alguns:
Antidesperdício.

Atualmente um terço da produção global de alimentos é descartada. As novas gerações não aceitarão este comportamento, até porque em mais de 10 anos estima-se que a população estará em torno de 9 bilhões de pessoas. Sendo assim, sistemas de produção e distribuição, bem como a produção agrícola precisam desenvolver técnicas para evitar que alimentos sejam descartados com tanta facilidade. Segundo aponta o estudo esta é uma revolução que está por vir e todos da cadeia precisam buscar soluções para mudar este cenário.

Consumidores com superpoderes
Isto já vem ocorrendo em algumas situações, mas em breve os consumidores terão o que é chamado de superpoderes, porque terão e buscarão informações sobre tudo o que compram e comem. Não somente das origem do produto, casos, mas sobre os processos de produção, e até sobre quem o produz. O nível de informações nutricionais deverá ser ainda mais rigoroso.

Robôs em todas as áreas
Inevitavelmente os robôs mudarão os modelos de vida. Os robôs modificarão os processos de fabricação melhorando a qualidade e quantidade dos produtos. Certos tipos de trabalhos árduos tenderão a desaparecer.
(Saiba mais sobre este tema na próxima edição de SuperHiper)

*Marlucy Lukianocenko é editora da revista SuperHiper, publicação da ABRAS.