A Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS) colocou no ar, nesta quinta-feira (05/03), o questionário da Pesquisa Eficiência Operacional 2026, que pode ser respondido por representantes das empresas supermercadistas até o dia 10 de abril, via plataforma.

Atendendo às demandas das empresas, o levantamento amplia seu escopo ao se aprofundar na análise de temas como desossa, aspectos estruturais de seções que tradicionalmente registram maiores níveis de ineficiência (FLV, açougue e flores) e tecnologias utilizadas na produção centralizada.

Para Flávia Borges, Diretora do Comitê Eficiência Operacional, “uma desossa bem estruturada no açougue não apenas reduz desperdícios, mas otimiza o rendimento por carcaça e permite melhor controle de mix e precificação. O processamento em FLV, por sua vez, transforma produtos in natura em itens de maior conveniência e margem. Já a produção centralizada, apoiada por tecnologia, beneficia a padronização, reduz quebras e estende a vida útil dos alimentos, convertendo eficiência operacional em rentabilidade direta”.

Nesta edição, nichos como suplementos alimentares também foram incluídos, uma vez que contribuem para a elevação do ticket médio e para a diversificação da oferta, fortalecendo o posicionamento competitivo da loja. O estudo inclui ainda um bloco específico sobre segurança patrimonial, que está entre os tópicos prioritários da ABRAS, cujo objetivo é traçar um panorama dos modelos adotados pelo público-alvo (segurança orgânica e privada), bem como aspectos relacionados à finalidade da coleta e ao compartilhamento de imagens, entre outros pontos relevantes.

Além dos novos eixos temáticos, a pesquisa mantém sua proposta de oferecer um diagnóstico técnico e comparativo do varejo nacional. “Quanto maior a adesão, mais qualificados serão os indicadores de comparação disponibilizados às empresas participantes, após a conclusão do estudo”, completa o vice-presidente da ABRAS, Marcio Milan.

Para participar, acesse a plataforma e responda às perguntas. As informações cedidas serão tratadas com absoluto sigilo e analisadas de forma consolidada.

Em caso de dúvidas no preenchimento do estudo, entre em contato pelos telefones: (11) 3838-4516 ou (11) 92155-4618 (WhatsApp).

Mais informações podem ser obtidas pelos e-mails: economia@abras.com.br e eficienciaoperacional@abras.com.br

Divulgação dos resultados da Pesquisa:

Os principais indicadores e os novos temas incorporados ao estudo serão apresentados durante o Smart Market ABRAS 2026, em 28 de abril de 2026, no Pro Magno, em São Paulo. O evento reunirá lideranças do setor para discutir tendências, eficiência e inovação aplicadas ao varejo alimentar.