Notícias do setor
Economia
Jurídico
Tecnologia
Carnes / Peixes
Bebidas
Notícias ABRAS
Geral
Redes de Supermercados
Sustentabilidade
Estaduais
 



Você está em:
  • Notícias do setor »
  • Economia

Notícias do setor - Clipping dos principais jornais e revistas do Brasil

RSS Economia

06/04/2020 10:44 - Coronavírus muda hábitos de consumo e aumenta demanda por itens da cesta básica

O avanço do novo coronavírus mudou a paisagem de cidades brasileiras e provocou rápida mudança nos hábitos de consumo. Com as famílias passando mais tempo em casa, houve aumento da busca por alimentos nos mercados, especialmente itens básicos.

Por outro lado, o medo de contágio está levando os consumidores a tentar ir menos vezes à loja física, aumentar os pedidos de entrega por canais virtuais e telefone ou alterar o horário de sair às compras. Algumas redes já precisaram modificar os horários de reforço no caixa para evitar aglomerações e atender os consumidores.

— Além da mudança do consumo de produtos, a população passou a se preocupar mais com os cuidados com a saúde e alimentação. O brasileiro aumentou seu consumo de água (64%), frutas e verduras (44%), vitamina C (36%). Houve aumento de 30% a 40% no consumo via comércio eletrônico no lugar de lojas físicas — explica Márcio Jorge, diretor de inteligência digital da consultoria ZAHG.

O aumento do consumo também já se reflete nos preços, especialmente de produtos da cesta básica. Segundo coleta do Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getulio Vargas (FGV IBRE), a alta média dos preços de 20 itens foi de 1,64% em março.

— Além do aumento da demanda por alimentos, pois todas as refeições estão sendo feitas em residência, houve crescimento da estocagem de alimentos por receio de que o vírus se propague mais e expanda o período de confinamento social — avalia o economista André Braz, coordenador do IPC do FGV/IBRE.


A médica Renata Brando, de 32 anos, calcula que o consumo da família tenha subido 50%.

— Tenho comprado mais mantimentos, como carne, que estão acabando mais rápido. Para ir menos ao supermercado, vou fazendo uma lista do que está faltando e tento ir uma vez só por semana. Aproveito para fazer as compras de hortifruti. Na padaria, por exemplo, compro mais pão e congelo — diz.

Congelar alimentos

Uma boa solução para fazer alimentos perecíveis durarem mais é adotar o congelamento. De acordo com a nutricionista Mônica Cecilia Araújo, é possível armazenar frutas e legumes por até seis meses sem que percam suas propriedades.

— Quase todas as frutas, especialmente frutas vermelhas, como morangos, cereja, framboesa e mirtilo, congelam muito bem. Já os legumes, o mais indicado é congelar os que são cozidos antes de servir — orienta.

Antes de levar ao freezer, no entanto, é preciso retirar as cascas não comestíveis e cortar os legumes da maneira que preferir utilizá-los depois, em cubos ou em rodelas.

Com ’home office’: Horário de pico da internet passou do início da noite para o dia

A nutricionista Juliana da Mata destaca que apenas tomate, alface, agrião, rúcula e rabanete não podem ser congelados. Temperos, como salsa, cebolinha, manjericão, devem ser higienizados e picados antes de serem colocados no congelador.

Segundo ela, o procedimento pode ser adotado até mesmo para conservar o pão francês e não precisar ir à padaria todos os dias:

— Passe um papel alumínio no pão e leve ao congelador. Depois, para consumir, basta colocar no micro-ondas por 30 a 40 segundos, ou um pouco mais de tempo no forno convencional — sugere. — Você também pode fazer torradas dos pães e guardar em vasilhas com tampas, depois de terem esfriado um pouco após saírem do forno.

Para não esquecer o alimento na geladeira, é indicado colocar uma etiqueta com data.

Não deixe de consumir

Mesmo reduzindo as idas ao mercado, a nutricionista Camilla Faria reforça que os vegetais folhosos não devem ser evitados por serem importantes para a saúde. A recomendação é comprar em menor quantidade, secá-los bem após fazer a higienização e guardá-los na geladeira em potes fechados.

— As frutas podem ser armazenadas em sacos plásticos e legumes ou refeições completas, em potes de vidro. Nunca congele em potes de plástico, nem esquente no micro-ondas neste recipiente. O plástico contém muitas toxinas que são liberadas ao esquentar — aconselha.

Para manter a alimentação saudável, a nutricionista Juliana da Mata indica apostar em farelo de aveia, sementes de girassol, gergelim, cogumelos desidratados, assim como oleaginosas e frutas secas.

Veja as dicas

Faça uma revisão da despensa e planeje cardápios para comprar apenas os itens necessários, para que não haja desperdício;

Como o objetivo é circular menos, vale se programar para ir ao mercado uma vez por semana;

Pesquise os preços pela internet ou em encartes dos supermercados e escolha o que oferecer as melhores opções, de acordo com a sua cesta de compras;

Leve uma lista com tudo o que precisa para o período;

Não exagere nas compras;

No uso de produtos de limpeza, utilize a quantidade indicada pelos fabricantes ou faça diluição de produtos;

Congele os alimentos que não forem ser utilizados imediatamente; 

 

Fonte: O Globo 

Enviar para um amigo
Envie para um amigo
[x]
Seu nome:
E-mail:
Nome do amigo:
E-mail do amigo:
Comentário
 

 

Veja mais >>>

28/06/2024 10:20 - GPA conclui processo de venda de postos de combustíveis
27/06/2024 09:00 - Grupo Zaffari anuncia investimento de R$ 1,5 bilhão em novos empreendimentos
24/06/2024 11:21 - Rede Festival implanta soluções para gestão de frota e reduz custos
21/06/2024 09:05 - Spani anuncia investimento de R$ 45 milhões com nova loja Paulínia
20/06/2024 09:06 - Flex Atacarejo prevê aumento nas vendas durante as festas juninas
18/06/2024 08:46 - ExpoSuper 2024 promete movimentar mais de R$ 1 bilhão no setor supermercadista catarinense
13/06/2024 09:25 - Com aquisição, rede britânica avança em foodservice
06/06/2024 09:30 - Festa Junina: supermercadistas esperam aumento nas vendas de produtos típicos
31/05/2024 10:19 - Consumidores americanos voltam a preferir supermercados
28/05/2024 09:06 - Varejista europeu busca expansão com abordagem múltipla
24/05/2024 10:05 - DM assina parceria com o Grupo Aliança
23/05/2024 08:50 - Trader Joe’s: consumidor quer valor, não preço
22/05/2024 09:28 - Paderrí investe na categoria de pães e bolos, trazendo maior valor agregado para o mercado
22/05/2024 09:22 - Satisfação do consumidor em abril atinge 77,95% na região Centro-Oeste do País
21/05/2024 09:46 - Com investimento de R$ 45 milhões, Arena Atacado anuncia nova loja em Cosmópolis, SP

Veja mais >>>