Uma nota técnica assinada em conjunto por cinco ministérios determina que, a partir de agora, o consumidor seja informado, na compra de pescado congelado, da quantidade real do produto que está levando, excluído o peso do glaciamento, ou seja, do gelo. Mais que isso: o comprador pagará apenas pelo peixe ou camarão que estiver levando, excluído o peso do gelo. Os estabelecimentos passarão a comercializar pequenas porções dos pescados em bandejas, incluído no rótulo o peso líquido e excluído o percentual de gelo presente. No rótulo, terá que constar o percentual de água que formou a película protetora sobre a superfície do pescado, que pode ser peixe, crustáceo, molusco, anfíbio, réptil ou mamífero de água doce ou salgada.
 

Veículo: O Estado de Minas