Preço da carne bovina tem aumento médio de 2,53% em junho, aponta pesquisa. No ano, alta é de 5%

Dia de jogo da seleção brasileira na Copa do Mundo. Para assistir à artida, nada melhor que uma reunião com os amigos ou parentes, sempre abastecida por um belo churrasco para matar a fome. No ntanto, um dos principais acompanhamentos dos torcedores em meio ao confronto está mais “salgado”, tanto no paladar quanto no bolso. Só em junho, em pleno Mundial, o preço da carne bovina acumulou um aumento de 2,53%.

A alta foi constatada pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Escola Superior de Agricultura da USP (Cepea/Esalq). De acordo com o instituto, o quilo da carcaça casada (boi inteiro usado no atacado) fechou na quarta-feira (30) a R$ 5,27. Em 31 de maio, o valor era de R$ 5,14.

No primeiro semestre do ano, o preço teve um crescimento de 5%, apontou o Cepea/Esalq. O quilo da carne no atacado começou janeiro fixado em R$ 5,02. A carcaça casada contém os principais cortes usados no churrasco, como picanha, maminha e alcatra.

Para o Cepea/Esalq, o aumento ocorre devido a uma oferta menor de bois no mercado por conta do período de entressafra. Nessa época, os pecuaristas tratam os animais em confinamento, já que há escassez de pasto para a alimentação deles. Com essa situação, muitos produtores deixam de vender para os frigoríficos.

Estímulo da Copa

O vice-presidente de Comunicação da Associação Paulista de Supermercados (Apas), Martinho Paiva Moreira, afirmou que o aumento da demanda por conta da Copa também estimula esse aumento. Para atenuar os reflexos, os estabelecimentos repassam os preços gradativamente para não assustar o consumidor. “Mas boa parte deles é absorvida pelas redes.”

Como forma de fugir da alta, os consumidores adotam duas alternativas. Uma delas é fazer menos churrasco em casa, mesmo em plena Copa. “É o jeito, pois ninguém gosta de aumento”, lamentou o técnico em eletrônica Josias Andrade.

“Eu já prefiro cortar os gastos em outras áreas para garantir o churrasco da família”, contou a aposentada Angelina Gonzalez Barbosa.

Veículo: Diário de S.Paulo